保存植物質(zhì)資源：國(guó)外從1975年開始進(jìn)行植物種子的液氮保存試驗(yàn)，我國(guó)“八五”期間建立了7個(gè)國(guó)家種子庫，有的已采用液氮永久保存稀有種子。
 
液氮，在農(nóng)業(yè)上可保存遺傳種質(zhì)資源，國(guó)外在研究液氮冷凍貯藏植物細(xì)胞、組織和器官，經(jīng)防止野生植物品系絕種，并將導(dǎo)致建立植物冷凍無性貯藏庫。蘇聯(lián)試驗(yàn)將糧食和蔬菜、經(jīng)濟(jì)作物以及動(dòng)植物花粉，放在真空液氮瓶里，以使谷物發(fā)芽期延至100~200年或更長(zhǎng)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院品種資源研究所，1980年11月開始進(jìn)行液氮保存糧食、蔬菜、花卉、中藥等21個(gè)品種種子的試驗(yàn)研究。
 
日本農(nóng)業(yè)物資源研究所，已成功地使長(zhǎng)期貯藏在液氮中的甘蔗種子發(fā)芽，其發(fā)芽率為40%~60%。該研究所貯藏在液氮中的作物種子已達(dá)179個(gè)品種，超過美國(guó)。植物種子在液氮溫度下，其生物化學(xué)反應(yīng)幾乎完全被抑制，故可以長(zhǎng)期貯藏。
 
日本還用冷凍保存法，將桑樹的枝干切碎，在-30℃時(shí)使之凍結(jié)，再放在液氮溫度下冷凍保存。研究小組把經(jīng)過冷凍的桑枝細(xì)胞組織，拿回室溫進(jìn)行組織培養(yǎng)，結(jié)果長(zhǎng)出莖、葉。
 
美國(guó)農(nóng)業(yè)研究站遺傳學(xué)家正在實(shí)施一個(gè)可保存帶有優(yōu)良性的草莓幼芽100年的試驗(yàn)，他們計(jì)劃從試驗(yàn)開始后5、10、25、50、75和100年，分別取出從液氮中保存的草莓幼芽進(jìn)行繁殖。通過試驗(yàn)，成功率達(dá)90%以上，處理后的草莓幼芽能正常開花結(jié)果。準(zhǔn)備擴(kuò)大梨、薄荷等其它植物的保種。美國(guó)還正在對(duì)高蛋白農(nóng)作物的花粉進(jìn)行延長(zhǎng)生長(zhǎng)期的冷藏研究，已成功地把花粉存放在冷庫中，可使其生存期延長(zhǎng)到4年之久。
 
液氮滅鼠：向鼠穴注入液氮，使鼠類在短時(shí)間內(nèi)凍死或窒息而死。該方法對(duì)人和其它動(dòng)物無任何危害，不會(huì)使封板結(jié)，適合農(nóng)田、果園滅鼠。