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液氮冰淇淋制作（食品級液氮）

時間：2020-11-01 18:51 來源：未知 點擊：次

液氮冰淇淋制作：液氮-196度，當(dāng)它迅速蒸發(fā)時，釋放出劇烈的煙霧。待霧開云散，冰淇淋也完成了急速成形，相比傳統(tǒng)冰淇淋，新鮮出爐的液氮冰淇淋的質(zhì)感緊實，層次豐富，口感更佳。

食材

 
  • 純牛奶 100ml
  • 鮮奶油 100ml
  • 糖 2g
  • 新鮮水果 100g

方法/步驟

 

  1. 把純牛奶、紅棗奶混合調(diào)配

  2. 加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，攪拌均勻

    液氮冰淇淋制作

  3. 邊加液氮，邊攪拌，直到液體成形

    液氮冰淇淋制作

  4. 用勺子舀出一個球一個球形

    液氮冰淇淋制作
  5. 5

    再加點水果，就達成色香味俱全

    液氮冰淇淋制作

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